Preparar el fragmento disolviendo la levadura con una cucharadita de azúcar 2 de premezcla y media taza de agua tibia.

En un bol agregamos la premezcla con la sal y mezclamos hacemos un huequito y añadimos el azúcar esencia vainilla y ralladura de limón agregamos la levadura,la leche y el huevo.

Mezclamos y añadimos la manteca amasamos hasta formar una masa

Dejar reposar la masa por una hora.

Desgasificar la masa estiramos con un cortante formamos los círculos y con uno más pequeño del centro.

Las llevamos al horno para hacerlas más saludable a temperatura media hasta que estén cocidas.

Glaseado:
100 gramos de azúcar impalpable
Dos cucharadas de agua caliente
Colorante opcional