Tortilla de champiñones y cebolla

Evita
Evita @eva_arco
BCN

Tortilla de champiñones y cebolla

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Ingredientes

2 raciones
  1. 3huevos
  2. 1/2cebolla
  3. 200 gaprox. champiñones
  4. Sal
  5. Pimienta negra molida
  6. Aceite de oliva

Pasos de la receta

  1. 1

    En una sartén con un chorrito de aceite pochar la cebolla cortada en juliana con un pelín de sal.

  2. 2

    En un bol batir los huevos ligeramente, salpimentar al gusto y poner la cebolla pochada escurrida del aceite.

  3. 3

    En la misma sartén donde se a pochado la cebolla, con ese mismo aceite pochar los champiñones troceados.

  4. 4

    Una vez pochados los champiñones, escurrir del aceite y mezclar con los huevos.

  5. 5

    Dejar unas gotitas de aceite en la sartén y poner la mezcla de los huevos a fuego medio. Pasado un minutito aproximadamente, dar la vuelta con ayuda de un plato. Dejar otro minutito y retirar.

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