Pastel de choclo

Name: Pastel de choclo
Yield: 8 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1/2 taza aceite; 1 kg cebolla picada; 1/2 kg carne molida; 1 cucharada sal; 1 cucharada ají color; 2 cucharada orégano; 1 cucharadita comino; 1/2 taza agua; Tuto corto de pollo cocido sin hueso y sin piel (opcional); Aceitunas negras (opcional); Huevo duro; Choclo desgranado molido o procesado; Hojas albahaca; Sal

FPG @fpg_

Barcelona, España

Pastel de choclo

Guardada

Ingredientes

2 horas 30 minutos

8 raciones

Pino:
1/2 taza aceite
1 kgcebolla picada
1/2 kgcarne molida
1 cucharadasal
1 cucharadaají color
2 cucharadaorégano
1 cucharaditacomino
1/2 tazaagua
Tuto corto de pollo cocido sin hueso y sin piel (opcional)
Aceitunas negras (opcional)
Huevo duro
Pastelera:
Choclo desgranado molido o procesado
Hojasalbahaca
Sal

Guardada

Pasos de la receta

2 horas 30 minutos

1

Https://m.youtube.com/watch?v=-s6YbcSTwxQ
2

Para la pastelera, alternativa 1, tomar pastelera y calentar a fuego bajo revolviendo constantemente. Alternativa 2, desgranar choclos, picar poco mezclando con hojas de albahaca y seguir con paso alternativa 1. Se cocina por unos 30 min aprox, se pega súper fácil, ojo.
3

Para el pino.
4

A fuego fuerte poner: aceite, cebolla, comino, ají de color, sal y orégano, revolver sofreír y dejar a fuego medio por 20 min. Poner 1/2 taza agua y dejar por 20 min más
5

Agregar la carne, revolver y dejar por 30 min más.
6

Para gratinar, mezclar ají de color, aceite y ajo rallado, se espolvorea azúcar arriba
7

Preparar huevos duros, unos 7 min hirviendo
8

Para el montaje, poner una cucharada de pastelera primero en el fondo del plato de greda
9

Se agrega el pino y medio huevo (no le pongo aceituna y pollo para que no quede tan grande el plato)
10

Se cubre con pastelera de choclo
11

Espolvorear azúcar sobre el plato. Se tira unas gotas de aceite y al horno a gratinar 200gradosC por unos 8 min