Este puré mixto lo preparé para acompañar los “Escalopines de cerdo ibérico con salsa de mandarinas” (VER MI RECETA) y quedó realmente delicioso.Es indicado para acompañar carnes con salsa o a la plancha porque queda un puré liviano, pero no demasiado seco.Yo le puse cilantro porque me gusta mucho su sabor y realza los demás ingredientes, pero si no lo conseguís, se puede sustituir por perejil.

Fue un experimento y me encanto.

Seguimos buscando alternativas, esta vez para coliflor… y es delicioso!

Este puré es súper sencillo y lo preparé para acompañar una carne asada.Aunque mi madre, de quien aprendí la receta, lo hacía y lo cubría con jamón y queso, y espolvoreado con pan y queso Parmesano rallado. Luego lo metía en el horno hasta dorarlo, para ponerlo como primer plato.En este caso lo varié un poquito porque lo puse como acompañamiento. También se puede hacer con un puré de brécol y coliflor cubierto de bechamel.De cualquier forma, es una delicia que aceptan hasta los que no gustan de las verduras.

Tenía una coliflor y se me ocurrió esta receta para que los peques no me pusieran muchas pegas para comerla

Se me ocurrió ayer para cenar, espero que os guste.

Y sigo con las cremitas! Es que tenía en la nevera un calabacín amarillo y para aprovecharlo se me ocurrió hacerlo en crema con coliflor. Una manera que la familia coma verduras, especialmente los niños, y ancianos que no son muy aficionados a ellas. Buena como entrante o cena ligera.

La verdad es que la receta se me ocurrió sobre la marcha. Tenía la materia prima principal, la coliflor, y fui buscando entre lo que había en la despensa aquello que combinara bien con el sabor de la coliflor. El resultado fue fantástico. La mejor prueba es que nadie se quejó porque había coliflor de primer plato

Me encantan los purés, ya os lo he dicho. Aquí vengo con otro. Este de color blanco, para variar. Por cierto, esta tan rico como los demás, sin duda.

Otra receta con falso arroz de coliflor! Nos encanta sustituir con la coliflor, ya que queda muy rico y da un toque diferente, aparte de ser súper sano!!Os lo recomiendo!#cuchillosarcos

El otro día compramos coliflor, que hacía tiempo que no la tomábamos, y se me ocurrió prepararla así, de una manera un tanto diferente. El resultado fue sorprendente.