Lomo Braseado con salsa de Piquillos
Es una buena forma de cocinar esta carne blanca y saludable (hierro y alto contenido en proteínas,
Lomo Braseado con salsa de Piquillos
Es una buena forma de cocinar esta carne blanca y saludable (hierro y alto contenido en proteínas,
Pasos de la receta
- 1
En la olla express ponemos el aceite, el ajo pelado la pimienta negra, el laurel y cuando esté caliente marcamos el lomo entero por todos los lados que quede bien sellado.
- 2
Echamos el caldo y lo ponemos después de silbar el vapor unos 40 minutos a fuego 1/2.
- 3
Mientras vamos a hacer la salsa: en una sartén ponemos el puerro, la cebolla que pochen unos 10 minutos. Salpimentamos.
- 4
Añadimos los pimientos y dejamos que liguen los sabores 2 minutos.
- 5
Agregamos el vino y esperamos que evapore el alcohol para añadirle la nata. Dejar unos 5 minutos que hierva a fuego lento.
- 6
Ponemos lo de la sartén en un vaso de batidora y batimos.
- 7
Una vez batido lo agregamos a la sartén con un poquito de perejil, para que hierva a fuego lento unos 5 minutos. Apartamos.
- 8
Cuando haya pasado el tiempo de la olla express, lonchearemos la carne y la pondremos de nuevo en la olla que cueza un par de minutillos para que tome el sabor del caldo.
- 9
Servir y poner por encima la salsa. Buen provecho.
- 10
Podemos acompañar este plato con unas patatas fritas y no olvidarnos el pan.
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