Cafloutis de cerezas
Vamos con un postre francés, muy sencillo de hacer y en el que aprovechamos la fruta de temporada: la cereza. El olor que desprende mientras se hornea es espectacular, casi te da ganas de abrir el horno antes de que haya cuajado y comerlo a cucharadas.
Cafloutis de cerezas
Vamos con un postre francés, muy sencillo de hacer y en el que aprovechamos la fruta de temporada: la cereza. El olor que desprende mientras se hornea es espectacular, casi te da ganas de abrir el horno antes de que haya cuajado y comerlo a cucharadas.
Pasos de la receta
- 1
Agrupamos todos los ingredientes. Deshuesamos las cerezas, es muy fácil, simplemente presionamos con una pajita donde estaría el tallo y nos sale el hueso por el otro extremo.
- 2
En un bol ponemos las cerezas junto con 50 g de azúcar glass, mezclamos bien y dejamos macerar unos 40 minutos. Forramos el molde con papel sulfurizado y engrasamos con mantequilla.
- 3
Cuando las cerezas hayan macerado ponemos a precalentar el horno con calor arriba y abajo a 180 grados. Echamos los huevos y el azúcar en un bol y mezclamos con ayuda de unas varillas eléctricas unos 5 minutos. Agregamos la harina tamizada y la pizca de sal y mezclamos bien con ayuda de una espátula.
- 4
Agregamos la leche y batimos con las varillas eléctricas. Añadimos la esencia de vainilla y volvemos a mezclar asegurándonos que todos los elementos están bien integrados y no nos quedan grumos.
- 5
Cubrimos la base del molde con las cerezas y vertemos la masa. Llevamos al horno y dejamos que se haga entre 30-35 minutos, hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio. Dejamos reposar 5 minutos con el horno apagado.
- 6
Sacamos nuestro cafloutis del horno y dejamos enfriar antes de desmoldar.
- 7
Una vez que está frío desmoldamos y colocamos en el plato o bandeja en el que lo vayamos a servir.
- 8
A la hora de degustar lo espolvoreamos con un poquito de azúcar glass y a disfrutar del olor y el sabor. Es un postre que se puede tomar tanto frío como templado. Espero que os guste!!
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