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Ingredientes

  1. Bizcocho
  2. 200 grharina
  3. 4huevos
  4. 20 grcocoa
  5. 170 grmantequilla
  6. 150 grazúcar
  7. 25 grmaicena
  8. 1 cdapolvo para hornear
  9. 90 grchocolate para derretir
  10. Relleno
  11. 300 grqueso crema
  12. 500 mlcrema para batir
  13. 10 mljugo de maracuyá
  14. 1 cdavainilla
  15. Jarabe
  16. 30 mllicor de amaretto
  17. 30 mlagua
  18. 15 grazúcar
  19. Compota
  20. 60 mljugo de maracuyá
  21. 50 grazúcar
  22. 20 grmaicena

Pasos de la receta

  1. 1

    Primero acremamos la mantequilla con el azúcar.

  2. 2

    Agregamos los huevos uno por uno

  3. 3

    Por otro lado derretimos el chocolate en el microondas, cuida que no se te queme. Agregamos a la mezcla.

  4. 4

    Agregamos en forma de lluvia los ingredientes secos, ya tamizados.

  5. 5

    En un molde enharinado agregamos la mezcla y horneamos a 180°c durante 30-40 min.

  6. 6

    Mientras el bizcocho se horneas haremos la compota. En un sartén a fuego bajo agregamos el jugo de maracuyá y el azúcar

  7. 7

    Cuando comience a sacar burbujas agregar la maicena disuelta en un poco de agua y revolver. Estará lista cuando está comience a espesar.

  8. 8

    Para el jarabe solo mezclamos todos los ingredientes y reservamos.

  9. 9

    Para el frosting primero acremamos el queso crema, agregamos el jugo de maracuyá y la vainilla y revolvemos

  10. 10

    Montamos la crema para batir y la agregamos al queso crema

  11. 11

    Cuando el bizcocho ya no esté caliente cortamos la parte de arriba y abajo y sacamos 3 rebanadas y humectamos con el jarabe.

  12. 12

    Es momento de formar el pastel.

  13. 13

    Para consumir el pastel seguimos el siguiente orden bizcocho, frosting, compota y bizcocho otra vez.

  14. 14

    Una vez teniendo esto puedes decorarlo con más frosting para cubrirlo y agregar más compota encima.

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Juliana Díaz Morán
Juliana Díaz Morán @cook_28327146
Estudiante de Gastronomía UTVCO
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