Ensalada de higos, sandía y pepino

Name: Ensalada de higos, sandía y pepino
Yield: 6-8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Sandía (3 rodajas grandes); Higos (8-10); 1 Pepino; Queso feta, o rulo de cabra; Para el aliño: Aove, sal, pimienta, vinagre de Jerez, Orégano

Eva @eva2021

Ensalada de aprovechamiento con higos de temporada, sandía, pepino y queso.

Ensalada de higos, sandía y pepino

Eva @eva2021

Ensalada de aprovechamiento con higos de temporada, sandía, pepino y queso.

Guardada

Ingredientes

20 minutos

6-8 raciones

Sandía (3 rodajas grandes)
Higos (8-10)
1Pepino
Queso feta, o rulo de cabra
Para el aliño: Aove, sal, pimienta, vinagre de Jerez, Orégano

Guardada

Pasos de la receta

20 minutos

1

Cortamos las rodajas de sandía en taquitos. Pelamos el pepino y lo cortamos en taquitos también. Y lavamos los higos y los cortamos en rodajas con la piel incluida.
2

Cortamos también el queso en taquitos. Yo usé queso de rulo de cabra pero también puedes usar cualquier otro como queso feta o fresco o curado.
3

Ponemos todo en un bol de ensaladera y echamos un poco de orégano por encima.
4

Preparamos el aliño: Mezclamos en una taza de desayuno el aceite, un poco de vinagre de Jerez, sal y pimienta, y una cucharadita de miel. Rociamos y ya tenemos la ensalada.