Pizza de Chorizo ibérico
El origen del Chorizo Ibérico se remonta a una tradición muy antigua conocida como la “matanza del cerdo”, con la cual se buscaba conseguir suficiente abastecimiento de carne para la familia.
Según la carne de cerdo, podemos encontrar chorizo ibérico de bellota (procedente de cerdos criados en libertad y alimentados con bellotas), chorizo ibérico (procedente de cerdos ibéricos, que tienen crianzas diversas) y chorizo tradicional (procedente de cerdo blanco), el chorizo ibérico de bellota suele ser el más preciado ya que proviene de los cerdos de los cuales se extraen los mejores jamones ibéricos.
También podemos encontrar chorizos dulces (con pimentón dulce) o picantes (con pimentón picante) y chorizos ahumados, (con leña de roble o encina).
Pizza de Chorizo ibérico
El origen del Chorizo Ibérico se remonta a una tradición muy antigua conocida como la “matanza del cerdo”, con la cual se buscaba conseguir suficiente abastecimiento de carne para la familia.
Según la carne de cerdo, podemos encontrar chorizo ibérico de bellota (procedente de cerdos criados en libertad y alimentados con bellotas), chorizo ibérico (procedente de cerdos ibéricos, que tienen crianzas diversas) y chorizo tradicional (procedente de cerdo blanco), el chorizo ibérico de bellota suele ser el más preciado ya que proviene de los cerdos de los cuales se extraen los mejores jamones ibéricos.
También podemos encontrar chorizos dulces (con pimentón dulce) o picantes (con pimentón picante) y chorizos ahumados, (con leña de roble o encina).
Pasos de la receta
- 1
Como siempre estiramos nuestra base de pizza sobre una fuente para horno, con su papel de horno, en éste caso y para variar había hecho sofrito de tomate y lo empleé y distribuì las lonchas de mozarella sobre la base
- 2
Sobre ellas repartí al gusto el chorizo iberico, hasta me dolió pues me encanta comerlo crudo pero sé que estará de diez la pizza, por último repartimos queso para fundir y Orégano y metemos en el horno switch arriba y abajo 20 minutos
- 3
Una vez listo la sacamos y depositamos sobre una fuente de servir, dejamos 10 minutos que repose antes de cortar
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