En un bol grande echamos el ajo, la cebolla, perejil y cilantro picados. Añadimos los garbanzos cocidos limpios y escurridos, y con una batidora de mano(o un tenedor) machacamos todo hasta tener un puré.

Añadimos la avena, levadura nutricional y especias, y mezclamos. Queremos una textura puré espesa, maleable.

Hacemos los nuggets, los pasamos por la leche de almendra y por el pan rallado, yo los puse en una bandeja de horno con un chorrito de aceite de oliva y los hornee unos 25' a 200°C, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo para que se doraran de forma uniforme.

Servir! Con salsas como ketchup, o con otras innovadoras, pero salsa siempre es bien!!