Galletas de coco

Name: Galletas de coco
Yield: 35 galletas medianas
Cuisine: uruguaya
Ingredients: 50 g coco rallado; 250 g azúcar; 300 g harina de trigo; 300 g fécula de maíz; 200 g aceite de coco (o manteca); 2 huevos; Pizca sal

Sandrinha @sandrinha_cocina

Galletas de coco

Sandrinha @sandrinha_cocina

Guardada

Ingredientes

35 min

35 galletas medianas

50 gcoco rallado
250 gazúcar
300 gharina de trigo
300 gfécula de maíz
200 gaceite de coco (o manteca)
2huevos
Pizcasal

Guardada

Pasos de la receta

35 min

1

Batir el azúcar con la pizca de sal y los huevos hasta que quede una mezcla blanquecina
2

Agregar el aceite de coco o la manteca (yo usé aceite de coco y lo coloque en el microondas 30 segundos para ablandarlo un poco)
3

Cernir la harina y la maizola e ir agregándola de a poco.
4

Agregar el coco rallado.
5

Seguir batiendo lento hasta obtener una mezcla más o menos homogénea.
6

Colocar placa de silicona o papel manteca en la bandeja. Con la ayuda de una cuchara ir colocando la masa (sin presionar). Dejar espacio entre una y otra.
7

Llevar a horno precalentado a 180 grados. Hasta que se doren apenas.