Panna cotta de cocoa y Coulis de Jamaica, chile ancho

Name: Panna cotta de cocoa y Coulis de Jamaica, chile ancho
Yield: 1pieza chica
Cuisine: mexicanas
Ingredients: 200 ML crema para batir; 1/2 taza agua; 5 g grenetina sin color y sabor; 50 g azúcar; 10 g cocoa; 200 ML concentrado de Jamaica y chile ancho; 50 g azúcar; 1/2 cucharada Maizena

LUIS ANGEL SANCHEZ PEREZ @cook_28431680

Puerto Escondido Oaxaca

Panna cotta de cocoa y Coulis de Jamaica, chile ancho

LUIS ANGEL SANCHEZ PEREZ @cook_28431680

Puerto Escondido Oaxaca

Guardada

Ingredientes

40 min

1pieza chica

Panna cotta
200 MLcrema para batir
1/2 tazaagua
5 ggrenetina sin color y sabor
50 gazúcar
10 gcocoa
Coulis
200 MLconcentrado de Jamaica y chile ancho
50 gazúcar
1/2 cucharadaMaizena

Guardada

Pasos de la receta

40 min

1

Primero montamos nuestro misse place, procedemos a hidratar la grenetina dentro del agua, movemos para incorporar, no tan fuerte.
2

Con la ayuda de la licuadora incorporamos los demás ingredientes.
En forma de hilo agregamos la grenetina hidratada.
3

Para el concentrado de Jamaica, hervimos junto al azúcar la Jamaica y el chile ancho.
4

Ya listo el concentrado llevamos de nuevo a fuego pero sin residuos de nata bien.