Pescado a las brasas

Name: Pescado a las brasas
Yield: 6 raciones
Cuisine: mexicanas
Ingredients: 8 Pescados; al gusto ajo en polvo; c/n aceite vegetal; al gusto sal; al gusto pimienta; 7 jitomates; 1 cebolla mediana; 3 chiles serranos; 2 dientes ajo; 2 latas granos de elote

Ana Angel @AnaAngel

México

Es domingo y mi suegra vino a preparar la comidita ¡Yo no puse resistencia😋! Ella cocina muy rico🤤.
Nos deleitó con esta comidita que es la comida de costumbre en MARUATA.
Trajo unos pescados llamados coloquialmente " raspositas" y "sandillitas", son pescados de mar pero no sé qué tipo exacto sea😂, si alguien me regala en comentarios el nombre estaría agradecida.

Pescado a las brasas

Guardada

Ingredientes

2 horas

6 raciones

8Pescados
al gustoajo en polvo
c/naceite vegetal
al gustosal
al gustopimienta
7jitomates
1cebolla mediana
3chiles serranos
2 dientesajo
2 latasgranos de elote

Guardada

Pasos de la receta

2 horas

1

Un par de horas antes de cocinar: Corta la cebeza de cada pescado y haz un corte para abrir el pescado y ve poniendo ponieldo sal, ajo en polvo, pimienta al gusto y un bañito de aceite vegetal y deja reposar en el refrigerador.
2

Mientras preparamos la salsa. Para la picante
4 jitomates, los chiles serranos y 2 dientes de ajo previamente tatemados, lleva a la licuadora y deja a medio moler, añade sal al gusto.
3

Para salsa de tomate:
En un sartén con poco aceite vamos a sofreír una cebolla en cubos, cuando esté transparente añades 3 jitomates en cubos grandes y dejas feir un poquito más, cuando este suave, añades sal a gusto. Y listo. Reserva.
4

Ya pasado el tiempo de reposo del pescado, preparamos las brazas en el asador y vamos a acomodar los pescados en una rejilla grande y dejamos asar por cada lado.
5

Añade mayonesa, salsa de jitomate y granos de elote, regresa a asador un ratito más.
6

Ah y añade salsa picante para quien guste. ¡Listo!