Torta brownie

Name: Torta brownie
Yield: 10 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 150 g chocolate semiamargo picado; 90 g manteca; 3 huevos; 200 g azúcar; c/n Esencia de vainilla; 125 g harina 0000; 100 g nueces picadas groseramente; 350 g dulce de leche repostero; 200 cc crema de leche (en lo posible crema doble); 20 g azúcar impalpable

Lucila🍰 @lucicook21

Buenos Aires

Hoy te comparto es receta que es una bomba!! Una clásica torta brownie que esta vez la hice con crema y frutillas frescas. El brownie es una preparación súper húmeda y esta receta te aseguro que no falla y te queda increíble.

Torta brownie

Guardada

Ingredientes

10 raciones

150 gchocolate semiamargo picado
90 gmanteca
3huevos
200 gazúcar
c/nEsencia de vainilla
125 gharina 0000
100 gnueces picadas groseramente
Relleno y decoración
350 gdulce de leche repostero
200 cccrema de leche (en lo posible crema doble)
20 gazúcar impalpable

Guardada

Pasos de la receta

1

Derretir a baño María o a microondas de a 30 segundos el chocolate picado junto con la manteca
2

Por otro lado, batir los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla solo hasta integrar. Añadir el chocolate y la manteca que previamente fundimos (no debe estar muy caliente ya que puede cocinar los huevos)
3

Adicionar la harina (no es necesario que esté tamizada, ya que le incorporaríamos aire a la preparación cosa que no queremos). Por último añadimos las nueces picadas (groseramente para que puedas sentir la nuez) que yo previamente las pasé por harina para que no se vayan al fondo del brownie y mezclamos con espátula.
4

Colocar en molde de 20 cm con papel manteca o enmantecado y enharinado (puede ser un molde más grande) y llevar al horno precalentado a 200° unos 20-25 min. Hasta que vos veas que tocas los bordes y no se te queda masa pegada en el dedo. Dejar enfriar y desmoldar (te recomiendo que para desmoldar mejor la lleves unos 45 minutos a la heladera para que tome más cuerpo)
5

Decorar con el dulce de leche (yo hice una especie de olas por todo alrededor de la torta y luego rellene el centro con más dulce de leche)
6

Cubrimos con la crema. Para hacerla simplemente con una batidor comenzamos a mezclar y vamos agregando el azúcar impalpable hasta lograr picos firmes. Decorar con frutillas frescas por encima, y ya está lista!!

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Cooksnaps

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Lucila🍰 @lucicook21

1 de octubre de 2021 19:45

Buenos Aires

Instagram: @pasteleriaconmigoLa pasteleria y panadería son mis pasiones, me encanta sobre todo porque amo lo dulce de más está decir que soy muy dulcera. Aromas que perfuman la cocina, sabores que nos llegan a la panza, pero sobre todo al corazón, eso es lo más lindo que tiene la cocina.

Comentarios (12)

Antonella Lopez @cook_19095584

6 de noviembre de 2021 20:34

Consulta tengo chocolate blanco puedo agregarle cacao para que se haga oscuro?

Palabra clave

Brownie

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