¿Cuál es la auténtica receta de huevos a la riojana?, hay tantas... ésta es la que hacemos en casa y está riquísima! La puedes hacer con un punto de picante si le añades una guindilla troceada, porque a nosotros el chorizo picante no nos gusta, preferimos el toque de la guindilla!!

Plato típico de la gastronomía gallega que se solían preparar en las fiestas familiares sobre todo en épocas de hambre, empleando partes de la ternera y del cerdo que a priori estaban catalogadas como las peores de estos animales. Con escasez o no, es un pato de quitarse el sombrero, sobre todo para los meses de invierno.La receta empieza a prepararse el día anterior con el remojo de los garbanzos y el de la pata de ternera y de la panza.Plato que se prepara en la mayoría de los bares de Galicia, especialmente en fin de semana para ponerlos de "tapa" acompañados de una consumición.Esta es la receta que cocina mi compañero "Chepi" en el bar "Blanco y Negro" de Pontevedra, por eso, se la dedicamos a él.

Receta de el sur Italia, en italiano "pasta alla contadina". Como nos indica el nombre, es una pasta que llevas ingredientes sabrosos pero muy pobres. Un sabor unico que puede gustar a todos y aqui como siempre teneis la autentica receta...

Hacía mucho que no cocinaba con yuca, el otro día vi una bien hermosa que gritaba mi nombre, le hice caso y aquí la tenéis, tal como se me ocurrió prepararla.

Ultimamente, me estoy aficionando a estos patés sanos y deliciosos.Y, como no, fáciles de hacer, que es algo básico para mi.

#elrefraneroRefrán : "Una manzana al día mantiene al doctor en la lejanía".Ayer fui a hacer una cura y dar unos consejos a una paciente a su casa, después de haber estado más de dos meses hospitalizada debido al Covid-19, el cual cogió una vez estaba dada de alta hospitalaria y ya en su domicilio y como hacía poco tiempo que se había sometido a una gran intervención en cirugía torácica, teníamos que hacerle un seguimiento de su evolución y tratar de mejorar su calidad de vida, una vez dada de alta por segunda vez.Como ella y su familia viven en el campo y tienen árboles y un huerto, me tenían preparado cuando llegué una caja con verduras y fruta y la verdad es que no sabía que hacer con tanta generosidad, pues me la llevé a casa y he hecho este pisto el cual he repartido con doce compañeros de mi unidad y así nos acordaremos todos de Carmen al comer lo que ella nos ofreció con tanta amabilidad.

Si queréis saber cómo se elaboran estos choricitos a la sidra, prestad atención a la receta porque resulta de lo más sencilla, pero no menos rica.Un tapeo que siempre nos va bien. Eso sí, sin abusar, la receta no es muy light que digamos, así que si los acompañamos de una buena ensalada verde mejor que mejor. O como parte de un menú asturiano que decidamos hacer un fin de semana en casa, con amigos o familiares..

Hace muchísimo que no comía pasta y la verdad me apetecía. Me dije por qué no ? Y decidí hacerla de una forma sana y sin excederme en calorías pero sabrosa !! Aquí están estos tallarines con lo que me quedaba en la nevera...Muy pero muy ricos 😝

Un plato básico de pasta que no puede faltar en ninguna cocina.

Una cervecita en el balcón y una buena tapa de estos mejillones a la marinera es lo único que hemos necesitado hoy para tener una comida deliciosa.😋

Mi abuela siempre me dice que el Bacalao hace en la tripa lo mismo que colgao. Jajajaja. Pensaba que no le gustaba por que de pequeña debió de comer bacalao para todo por que según me cuenta era lo más barato que había entonces.Bueno, la cosa es que le dije que había echo esta receta (vista en una revista) y bueno... Me mando de propio a casa a por el bacalao para ella. Le encantó!!!

Hoy encontré en mi frigo, unas verduras algo atrasadas y me dije: Hoy comemos moussaka.Estando en su elaboración, llego a casa mi contrario y le propuse colaboración, eso sí, como pinche.No hay nada, como tener a un Jefe de Cocina, como ayudante.Esta receta, te la dedico amor mío.