Albacora en adobo
Hasta hace un par de días no sabía que existe la Albacora: la descubrí en mi pescadería habitual y, siguiendo el consejo del pescadero, la compré. Un pescado buenísimo, tan parecido al bonito que, por lo visto, en algunos restaurantes la hacen pasar por bonito pequeño.
Repetiré porque nos ha encantado
Albacora en adobo
Hasta hace un par de días no sabía que existe la Albacora: la descubrí en mi pescadería habitual y, siguiendo el consejo del pescadero, la compré. Un pescado buenísimo, tan parecido al bonito que, por lo visto, en algunos restaurantes la hacen pasar por bonito pequeño.
Repetiré porque nos ha encantado
Pasos de la receta
- 1
Echamos en un bol un chorretón de aove, doble cantidad de vinagre, un chorrito de agua, 1/2 cucharilla de pimienta molida, 1 cucharilla de ajo en polvo, 1 cucharilla de perejil y una cucharilla de orégano. Lo mezclamos todo bien y ponemos el pescado en el adobo. Lo tapamos con papel film y lo metemos unas horas en el frigorífico (yo lo metí a las 12 del mediodía y lo he sacado a las 20.00 hrs)
- 2
Lo pasamos por harina y echamos bastante aove en la sartén.
- 3
Cuando el aceite esté bien caliente, ponemos a freír el pescado hasta que esté dorado por los dos lados.
- 4
Lo he servido acompañado de maíz dulce y unas tiras de pimiento rojo asado. ¡¡Riquísimo!!
Cooksnaps
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Nuria Eme -
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