Berenjenas parmesanas
Pasos de la receta
- 1
Cortar en rodajas las berenjenas y desflemarlas con sal por 10 min, posteriormente secarlas
- 2
Freír las rodajas de berenjena en aceite de oliva y secarlas con papel
- 3
Para la salsa concasse: freír ajo y cebolla finamente picada en aceite de oliva hasta que quede traslúcida
- 4
Agregar el case de tomate (corte jardinera de tomate) tip: hacer una cruz en el tomate y meter al agua hirviendo por minuto y medio y posteriormente pasar por agua con hielo para quitar la cáscara más fácil) (no ocuparemos las semillas, solo la pulpa)
- 5
Agregar el puré de tomate y esperaremos a que espese un poco para agregar los condimentos al gusto excepto la albahaca
- 6
Una vez que tenga buena consistencia ahora si agregamos abundante albahaca cortada en shifone
- 7
Seguimos condimentando al gusto hasta que tenga el sabor que queremos
- 8
Ponemos las rodajas acomodadas en escalones en una charola y encima la salsa de tomate preparada
- 9
Agregaremos el queso parmesano encima junto con otro poco de albahaca y horneamos a 180º hasta que se gratine bien todo
- 10
Sacamos, agregamos un poco más de queso parmesano rallado y listo
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Recetas parecidas
-
-
-
Guiso de salchichas con berenjenas y tomate Guiso de salchichas con berenjenas y tomate
Como siempre, os propongo un plato muy sencillo, ideal para preparar el día anterior y con un aroma y sabor muy agradables. Y si sobra un poquito pues para el día siguiente preparamos un arroz.
-
-
Espaguetis con Salsa cremosa Espaguetis con Salsa cremosa
Hay algo más rico que comerse u. buen plato de espaguetis? yo sinceramente creo que no y esta receta tiene un toque diferente, tiene textura, cremosidad y te quedarás con ganas de más! 💃🏼😋 #septiembresabroso
-
-
Tortiglioni con salsa de berenjenas y pimiento Tortiglioni con salsa de berenjenas y pimiento
Creo que es la mejor receta de pasta que he hecho, de verdad. No tengo más palabras.
-
Berenjenas a la parmesana Berenjenas a la parmesana
Esta deliciosa receta es típica del sur de Italia, y es muy sencilla de preparar, ya que únicamente necesitaremos: berenjenas, queso parmesano, mozzarella, salsa de tomate, hierbas y especias.
-
Ensalada tibia de berenjenas asadas Ensalada tibia de berenjenas asadas
La berenjena es un ingrediente muy versátil que puedes usar en innumerables preparaciones. Esta rica ensalada es una buena idea para disfrutarlas con un rico pesto casero de albahaca y tomates cherry macerados.
-
Berenjenas 🍆 a la Parmigiana Berenjenas 🍆 a la Parmigiana
Berenjenas , Queso y Tomate que más para tener un plato especial de la cocina Italiana.....#QuesosParaTodo
-
-
Mini Pizza de Berenjena Mini Pizza de Berenjena
Qué bocadito más resultón y apetitoso. Sorprende y agrada a todos. Fácil y rápido de preparar. Una magnífica opción para un aperitivo y una sana, nutritiva, saludable y sabrosa forma de cenar. Hoy te propongo una manera diferente y muy agradable de disfrutar de esta verdura.
Más recetas recomendadas
Comentarios