Muffins de zanahoria, con un toque de coco, RIQUÍSIMOS y sanitos.Adaptación de la receta de nutrimarket.

https://youtube.com/@Cocinaconfini?si=9iQ6pcOq3v_2pQhx

Es verano y una de mis frutas favoritas las Cerezas, están maduras en los palos es ahora cuando es temporada de pasteles y postres de cerezas., hoy les doy una receta que me preparo mi mamá cuando era niña y ahora que soy mamá se las preparo a mis hijos y les encanta tanto como a mi cuando era pequeña.

Bueno super fácil y esponjosos salen !!Se puede agregar polvo de hornear sin tacc!Esencia de vainilla , ralladura de limon o de naranja para saborizar.Espero que les sirva!! No salen igual que los muffins pero me parece una excelente idea para reemplazarlos ademas de ser económicos!La misma receta de podria utilizar para bizcochuelo.Almidón de Mandioca es la Famosa "MAIZENA"Recuerden que son Sin Tacc !Si quieren hacerlos versión con gluten se remplaza el almióon por harina leudante!

Tenes un celíaco en la familia y hay que pensar en Pan dulce para las fiestas; noche buena, navidad o noche vieja. La mejor solución es hacer los dulces navideños en casa de manera artesanal usando las harinas bases (harina de arroz, maíz y mandioca) respetando la dieta sin TACC o sin gluten pero logrando el sabor original. Vamos a preparar el mas tradicional de los panes de navidad, el Pan dulce y saldrá tan rico como el mejor, y podrán comer todos.La receta de pan dulce tradicional es una receta que lleva su trabajo, así que manos a la obra!!!

http://lacocineranovata.blogspot.com.es/2012/12/muffins-de-grosellas.htmlUsé "buttermilk" que es un suero de leche y lo usan mucho en recetas americanas. Se puede hacer en casa pero si te dá pereza lo puedes comprar en Alcampo y creo que también en Lidl pero yo aquí no lo encontré. El verdadero buttermilk se obtiene de batir nata para formarla en mantequilla, su sabor es un poco amargo. Lo que se vende por buttermilk es en realidad leche desnatada fermentada con un tipo de bacterias denominadas estreptococos que producen una transformación de la lactosa en ácido láctico, pasando posteriormente a ser tratada con calor para detener la acción bacteriana y frenar la fermentación.Hacer buttermilk casero es fácil: añadir 1 cucharada sopera de limón, o de vinagre a una taza (240 ml) de leche templada y déjalo a temperatura ambiente hasta que se corte, alrededor de 15 minutos. No es bueno sustituir buttermilk por yogur porque no es lo mismo. Si la receta os pidiera nata agria en este caso si se podría sustituir.Gracias a la buttermilk y al aceite de girsasol se consiguen estos muffins súper esponjosos, en absoluto secos.

Este no es el típico postre sin gluten empalagoso, si no que es esponjoso y dulce 🍭

Esta receta es muy importante para mí porque es la primera vez que la he hecho con ingredientes para intolerantes y el resultado ha sido un éxito personal muy grande, ha subido muchísimo y esta muy esponjosa. Estoy encantada de compartir con ustedes esta receta.

Un bizcocho esponjoso, húmedo y muy aromático que solo requiere 9 minutos de cocción!

Una versión no tan fit pero igual de ricas. ¡Y sin gluten! Riquísimas 🥰