Solomillo de cerdo relleno en salsa
Me sobró un solomillo del día de Navidad así que he decidido hacer otro tipo de relleno para hoy. De la salsa no tengo fotos del proceso porque es la que nos sobró del día anterior.
Espero que os guste 😊🤭
Solomillo de cerdo relleno en salsa
Me sobró un solomillo del día de Navidad así que he decidido hacer otro tipo de relleno para hoy. De la salsa no tengo fotos del proceso porque es la que nos sobró del día anterior.
Espero que os guste 😊🤭
Pasos de la receta
- 1
Pedimos al carnicero que nos abra el solomillo. Lo ponemos en la bandeja del horno y salpimentamos por los dos lados.
- 2
Hacemos una tortilla francesa muy finita y ponemos el horno a precalentar, calor por arriba y abajo a 200ºC
- 3
Vamos rellenando el solomillo, primero colocamos la tortilla, luego bacon y por último el queso
- 4
Enrollamos el solomillo, primero metiendo las puntas hacia dentro, sino, el queso se nos va a salir todo, de esta manera se sale menos. Ya está listo para meterlo al horno, pero antes lo untamos con un poco de aceite de oliva
- 5
Mientras se hace el solomillo preparamos una salsa, yo la he hecho poniendo a pochar las verduras.
- 6
Cuando estén bien pochaditas he echado un chorro de vino blanco, evapora el alcohol y después el caldo.
- 7
Cuando esté lista la salsa, la trituramos.
- 8
Pasados unos 35-40 minutos, dependiendo el horno, dejamos atemperar un poco el solomillo para poder cortarlo a medallones y servimos con un poco de salsa por encima.
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