Escabeche de verduras! 🥦🥕🧅🧄

Name: Escabeche de verduras! 🥦🥕🧅🧄
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 Brócoli; 1 cebolla morada; 1 Coliflor; 2 Zanahorias; 1 cebolla blanca (la común); 3 dientes de ajo; 1 morrón; Condimentos a gusto; 3 tazas de vinagre de alcohol; 2 tazas de agua; 1 ½ de aceite

Aye @Aye_Nicole

Quilmes, Buenos Aires - Argentina 🇦🇷

💚 Esta es mi receta de escabeche de verduras 💚
Con estas medidas me queda excelente 😋

Escabeche de verduras! 🥦🥕🧅🧄

Aye @Aye_Nicole

Quilmes, Buenos Aires - Argentina 🇦🇷

💚 Esta es mi receta de escabeche de verduras 💚
Con estas medidas me queda excelente 😋

Guardada

Ingredientes

1 Brócoli
1 cebolla morada
1 Coliflor
2 Zanahorias
1 cebolla blanca (la común)
3 dientes de ajo
1 morrón
Condimentos a gusto
3 tazas de vinagre de alcohol
2 tazas de agua
1 ½ de aceite

Guardada

Pasos de la receta

1

Comenzamos lavando muy bien y cortando las verduras, se puede usar prácticamente cualquier verdura (también se pueden aprovechar las pencas de acelga y aquellas verduras que se están poniendo feas para no desperdiciar)
2

Colocamos todo en una olla y le agregamos los condimentos, yo usé: sal, pimienta, laurel, orégano, 3 dientes de ajo, condimento para pizza, un poco de perejil y una pizca de ají molido. Pueden usar también un poco de pimentón
3

Le agregamos las 3 tazas de vinagre, 2 tazas de agua y una taza y media de aceite. Esto es relativo ya que depende del tamaño de la olla y la cantidad de ingredientes que se usen. Deben llegar a cubrir todos los vegetales. Llevamos al fuego fuerte hasta que las verduras se cocinen
4

Pasados 50 minutos mis verduras están cocidas. Apago el fuego y dejo reposar hasta que se enfríe.
5

Una vez que el escabeche se enfrió vamos a rellenar nuestros frascos. A mí me salió uno grande de café y 3 chicos de mermelada 😋 usamos los líquidos de la olla para llenar y que se conserve bien, de ser necesario agregamos a cada frasco un poco de aceite para que quede bien cubierto.
•Y listo! A disfrutar 🥰