Receta de mi yaya que me encantaba como le quedaba, lo que yo he añadido la cebolla porque nos gusta mucho.

Me la enseñó mi madre y hace tiempo que no la hacía.Hoy me he puesto manos a la obra y me inspirado en hacerla.

El fricandó es un plato tradicional de la cocina catalana que se hace a base de filetes finos de carne de ternera y que casi siempre tiene setas . Junto con el estofado de ternera es uno de los pocos platos de la cocina tradicional clásica catalana que se hacen a base de buey o ternera. El fricandó se suelen hacer el día de antes por que aún gana más en sabor el plato, y también porque es una comida, que se puede calentar sin ningún problema y queda gustosisima !!!La verdad es que me costó bastante lanzarme a hacer esta receta, es un plato buenísimo, de aquellos que pones en duda, como saldrá con la thermomix, así que en una de las clases que asistí de thermomix, le pedí a mi presentadora Asun que viniese a casa para hacerlo !!!.Y contentísima !!!, porque el resultado es excelenteGracias Asun !!!Es una receta recomendada cien por cien !!!

#libro3

🍝25 de octubre: Día mundial de la pasta 🍝Esta receta de pasta cuenta con ingredientes propios de la gastronomía italiana: el queso ricotta 🧀 y la albahaca🌿El queso ricotta es un queso de sabor suave con una textura que pudiera recordarnos a nuestro requesón (requeixo), aunque —obviamente— no son lo mismo. Se establece su origen en el siglo II a.C. en Sicilia y, desde entonces ha acompañado a Italia en su recorrido histórico y ha llevado a Italia por todo el mundo. La elaboración de este queso (rico en calcio) es con lactosuero procedente de leche de vaca, oveja, cabra o búfala.El otro gran ingrediente de esta receta es la albahaca, icono de la cocina itálica (aunque muy presente en realidad, en todas las cocinas mediterráneas). Esta planta aromática, que se consume seca o fresca, es ingrediente clave en muchos platos de la gastronomía italiana, principalmente en Liguria (origen de la famosa salsa pesto).#diamundialdelapasta

Otra receta de pasta fácil y rápida.

Mi amigo Sergi Canet que vive en Suiza también es muy cocinitas, y aunque lo que más le gusta cocinar son arroces, también hace otros platos riquísimos. A menudo nos intercambiamos fotos de lo que preparamos, y hace un par de días me envió una de un plato de pasta con una pinta estupenda, por lo que no tardé en decirle que me dijera qué ingredientes llevaba para prepararla yo.Es un plato con un sabor suave y exquisito.#DelantalGlobal2024 #muydeotoño

Hoy os traigo una salsa para pasta, la SALSA RICOTTA, una salsa con un resultado cremoso que le da el queso Ricotta, un queso italiano muy similar a nuestro requesón o mató.Es por ello que si no encontráis la Ricotta se puede sustituirperfectamente por requesón o mató, aunque por supuestosiempre es mejor utilizar el queso original de la receta.http://cocineandoconrosa.blogspot.com.es/2017/03/salsa-ricotta.html

Salsa para pasta, con requesón.