Para el fondo del arroz. Prepararemos una sartén aceite de Oliva, tres ñoras picadas y 3 ajos machacados. Soferir en Aceite con el tomate triturado.

Sofreír el pollo, el lomo y retirar. En la cazuela pondremos ajo picado, la alcachofas, el pimiento verde, el rojo.las zanahorias y al final las Setas de ferrer. Y preparamos para añadir el caldo.

En olla aparte. Preparamos 3 litros de caldo de pollo y verduras. Y que este a punto de ebullición.

Una vez el fondo preparado añadiremos el arroz Bomba para romper el almidón durante 2 minutos lo mezclaremos bien y después iremos añadiendo el caldo con un cazo poco a poco solo lo cubrieros 2 dedos por encima. Y una vez caliente que empiece a hervir unos 12 minutos de cocción medio alto.

Apagaremos el fuego y dejaremos reposar 5 minutos y listo.
Buen provecho amigas.