Patatas con costilla adobada y chorizo de jabalí
Patatas con costilla adobada y chorizo de jabalí
Pasos de la receta
- 1
Retiramos los tarritos y las semillas de los pimientos choriceros los ponemos en agua caliente, una vez que están bien hidratados retiramos la carne del pimiento reservamos
- 2
Ponemos una cazuela al fuego con un poco de aceite cortamos los ajos en dados pequeños pelamos la cebolla y cortamos en dados agregamos a la olla y cocinamos 5 minutos que vaya pochando
- 3
Cortamos el chorizo en rodajas y las costillas lo introducimos a la cazuela y dejamos que vaya rehogando, cuando la carne va cogiendo color añadimos el vino la hoja de laurel dejamos que se evapore el alcohol
- 4
Añadimos las patatas chascadas y la carne de pimiento cubrimos con agua sazonamos y dejamos cocinar 25 minutos, una vez que retiramos del fuego añadimos un poco de perejil fresco picado y ya lo tenemos listo para servir
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