Pastel de yogur con cobertura de miel y frutos secos

Name: Pastel de yogur con cobertura de miel y frutos secos
Yield: 6 - 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Cobertura:; 140 gr. frutos secos (en mi caso almendras, nueces y avellanas); 100 gr. mantequilla; 100 gr. miel de flores; 80 gr. azúcar Moreno; Pastel necesitamos:; 2 huevos (150 gr. con cáscara)); 130 gr. azúcar; 100 ml. aceite de girasol; 125 gr. yogur griego (en mi caso con pepitas de chocolate); 50 ml. leche; 170 gr. harina de todo uso; 16 gr. levadura en polvo o polvos de hornear

javilowin @cook_9148682

Madrid, España

Hoy vamos a hacer un pastel muy delicioso! Con una cobertura crujiente de miel y frutos secos que es una verdadera maravilla! Muy sencilla de hacer y con un resultado estupendo!

Pastel de yogur con cobertura de miel y frutos secos

javilowin @cook_9148682

Madrid, España

Hoy vamos a hacer un pastel muy delicioso! Con una cobertura crujiente de miel y frutos secos que es una verdadera maravilla! Muy sencilla de hacer y con un resultado estupendo!

Guardada

Ingredientes

30’ elaboración- 35’ horneado

6 - 8 raciones

Cobertura:
140 gr.frutos secos (en mi caso almendras, nueces y avellanas)
100 gr.mantequilla
100 gr.miel de flores
80 gr.azúcar Moreno
Pastel necesitamos:
2huevos (150 gr. con cáscara))
130 gr.azúcar
100 ml.aceite de girasol
125 gr.yogur griego (en mi caso con pepitas de chocolate)
50 ml.leche
170 gr.harina de todo uso
16 gr.levadura en polvo o polvos de hornear

Guardada

Pasos de la receta

30’ elaboración- 35’ horneado

1

Preparamos todos los ingredientes:
2

Molde a usar: 22 cm. de diámetro por 7 cm. de alto, base con papel de hornear, todo el molde engrasado. Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo. Trocear los frutos secos.
3

En una olla ponemos el azúcar, la miel, la mantequilla, mezclar, poner en el fuego, cuando esté derretido ponemos los frutos secos, mezclar y sin dejar de remover vamos a dejar que espese
4

Nuestra mezcla está espesa, se despega de la base y de los laterales de la olla, retirar del fuego. Poner en la base del molde, repartir bien y dejar enfriar.
5

En un bol ponemos los huevos, el azúcar, batir, la leche, batir, el aceite y seguir batiendo
6

El yogur, mezclar muy bien, la harina con la levadura previamente tamizadas, mezclar
7

Poner la masa sobre los frutos secos. Meter en el horno durante 35’, pasado el tiempo este es su aspecto, sacar del horno y dejar enfriar 10’
8

Quitar el aro del contorno (no podemos esperar más tiempo o se pondrá muy duro el caramelo) poner sobre rejilla y vamos a dejar que enfríe casi por completo.
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Voltear para quitar el papel de la base
10

Poner sobre plato de presentación
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El resultado es estupendo!
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Cortar una ración
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Maravilloso!
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El sabor de la cobertura es una delicia para el paladar!
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Muy esponjoso!
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Riquísimo!
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Un sabor a miel y frutos secos…… tremendo!
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Espectacular!
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Una verdadera maravilla!
20

Listo para comer!