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Ingredientes

2 horas
4 personas
  1. Pasta freca v1
  2. 275 g.Harina
  3. 25 g.Sémola
  4. 160 g.Yema de huevo (8 yemas)
  5. Pasta fresca Clásica
  6. 300 g.Harina
  7. 3Huevos
  8. Ripieno Carbonara
  9. 8Yemas de huevo
  10. 250 g.Pecorino + Parmiggiano
  11. 200 g.Guanciale
  12. Pimienta negra
  13. Ripieno Osobucco
  14. Ripieno "Croquetas"
  15. Ripieno BBQ Pork
  16. Ripieno Ricotta

Pasos de la receta

2 horas
  1. 1

    Sobre una superficie plana, poner la harina y la sémola en forma de volcán y en el centro añadir las yemas y el huevo. Batir los huevos y poco a poco ir incorporando la harina. Cuando tengamos una masa homogénea, amasar.

  2. 2

    Formar una bola y tapar con papel film.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina
Cocinar hoy
Cooking Arnawet
Mataró, Spain
@cooking.arnawet
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Comentarios (2)

Elena
Elena @SOSelenaenlacocina
Y cómo se hacen luego los raviolis??? Sería genial si lo explicaras y pusieras fotos!

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