CHORIZOS DE CERDO (rellenos de morrón🫑🌶 y provolone🧀) AL VERMOUTH 🥓🥘🥓
#tacto…Todo en la cocina se relaciona con el tacto…Cortamos, picamos, lavamos, amasamos, repulgamos….., manipulamos todoooo….#tacto#manipular#tocar#🙌🏼🤲🙌🏼#contactomanual#tacto🤲
CHORIZOS DE CERDO (rellenos de morrón🫑🌶 y provolone🧀) AL VERMOUTH 🥓🥘🥓
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- 1
Desgrasar los chorizos (antes pincharlos con un tenedor de ambos lados), hervirlos en agua hasta que se vea que la grasa quedó en el agua que los hervimos.Lavarlos y reservar
- 2
En las cucharadas de aceite rehogar las cebollas junto con el puerro y el ají (todo cortado en cubos pequeños).A media cocción agregar las zanahorias ralladas y terminar la cocción cuando todo esté cocido.Condimentar
- 3
Agregar el cubito de caldo de verduras desmenuzado, los chorizos más el vermouth y el agua caliente
- 4
Cocinar por unos minutos para unir sabores ya que tanto la salsa al vermouth más los chorizos están cocidos
- 5
Rectificar sabores y tapar la olla por 10’ para concentrar la preparación
- 6
Tenemos preparadas las papas hervidas en agua con sal, las colamos y acomodamos en una fuente
- 7
Servimos los chorizos en su salsa al vermouth acompañando con las papas 🥔
- 8
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