Empezamos haciendo el relleno, ponemos en la sartén un par de cucharadas de aceite de oliva y añadimos las verduras (cebolla, los pimientos y el ajo),cuando este la cebolla transparente añadimos la carne picada junto a la sal, pimienta y la Cayena.

Cocinamos todo a fuego medio durante 10 min más o menos y luego añadimos la paprika y la salsa de tomate aprox 3 o 4 cucharadas (para ligar el relleno).
Dejamos cocinar 3 4 min aprox.
Luego reservamos

Empezamos a montar el burrito.
Primero ponemos guacamole untado en la tortilla, después ponemos el queso gouda en loncha y encima el relleno.
Después ponemos el queso azul y enrollamos todo apretando bien por todos los lados.

Por último tostamos la tortilla en la sartén y ya estaría listo para comer😋