Curry rojo de lentejas con costillas
Un sencillo y sabroso plato de cuchara que no te dejará indiferente. Las acompañamos con una ensalada de pepino aderezada con tajín mexicano y un chorrito de AOVE (foto en el último paso). Buen provecho!
Curry rojo de lentejas con costillas
Un sencillo y sabroso plato de cuchara que no te dejará indiferente. Las acompañamos con una ensalada de pepino aderezada con tajín mexicano y un chorrito de AOVE (foto en el último paso). Buen provecho!
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Salteamos las costillas, salpimentadas al gusto, en la cazuela, en seco, a fuego medio-alto hasta que tomen color.
- 2
Añadimos la cebolla y el pimiento, cortados en juliana, la zanahoria cortada al gusto, un chorrito de AOVE, 1 cucharada de curry rojo, damos un toque de yerbas provenzales y salteamos hasta que la cebolla empiece a quedar tierna.
- 3
Trituramos el tomate con el ajo y lo incorporamos, mezclando y cocinando unos minutos.
- 4
Añadimos las lentejas y las salteamos un poco. Echamos un litro de agua, mezclamos, rectificamos de sal, llevamos a ebullición, dejamos cocinar entre 30 y 40 minutos a fuego bajo con la tapa puesta, o hasta que las lentejas estén tiernas, retiramos del fuego, dejamos reposar unos minutos sin quitar la tapa y listo, a disfrutar del manjar!
Consejos
Opcionalmente, en el paso 3, podemos añadir un chorrito de limón o de vinagre para intensificar el sabor al plato. En su lugar, podemos servir y añadir en el plato unas gotas de zumo de limón y un poco de cilantro o perejil fresco finamente picado por encima. El manjar está servido, buen provecho!
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