En un bowl chico, colocar (de los ingredientes medidos) 1 cda de harina, 1 cda de azúcar, la levadura y un poco de leche hasta disolver. Dejar leudar por 10/15 minutos.

Agregar a la harina, la preparación anterior y el resto de los ingredientes. Azúcar, esencia y de a poco la leche tibia hasta lograr unir los ingredientes formando una masa blanda que no se pegue a las manos.
Una vez formada, agregar la manteca pomada y amasar hasta lograr que quede lisa.

Dejar leudar por 40 minutos aproximadamente hasta duplicar su tamaño

Estirar la masa de 3 cm de espesor o no muy finas.
cortar de la medida y forma elegida y luego colocarlas en una placa enharinada una al lado de la otra, en cada espacio sin llenar, poner un poco de harina.
Dejar leudar hasta duplicar su volumen.
Precalentar el horno a mínimo.

Humedecer la masa con un poco de agua y agregar el azúcar negra arriba, yo puse bastante cantidad y una vez fuera del horno agrégue un poco más.
Hornear a mínimo por 20 minutos aprox.
Controlar ya que la cocción depende del horno de cada uno.

Con la misma masa usé la mitad para hornearlas sin azúcar.
Las rellene con dulce de leche repostero y espolvoreé con azúcar impalpable, quedan riquísimas!