Batir la manteca con el azúcar, hasta que esté bien cremosa. añadir los huevos, la sal, la ralladura, y mezclar bien.

Agregar con cuidado y lentamente la harina tamizada con el polvo de hornear, la crema y las nueces pasadas previamente por harina.

Poner la preparación en un molde de 20 cm, mediano enmantecado y en harinado.

Espolvorear la superficie, con nueces y azúcar, la cubierta. cocinar en un horno moderado a 150, por unos 45 minutos. desmoldar luego de unos minutos de retirada del horno.