🇨🇳 🥬Pack Choi con carne salteada y arroz 🍚
🥬 El pack Choi o bok choi es una de las variedades de la col china parecida a una acelga pero de gusto más suave y de matices dulces, en cambio de modo cruda es más parecida a la endivia.
Esta verdura es una variedad muy popular en el sur y sureste de China y en Japón, aunque cada vez más se está cultivando en Europa y América.
✅ Se puede hervir, saltear o cocinar al vapor.
✅ Para apreciar el sabor y textura, recomiendo probarla al dente.
🇨🇳 🥬Pack Choi con carne salteada y arroz 🍚
🥬 El pack Choi o bok choi es una de las variedades de la col china parecida a una acelga pero de gusto más suave y de matices dulces, en cambio de modo cruda es más parecida a la endivia.
Esta verdura es una variedad muy popular en el sur y sureste de China y en Japón, aunque cada vez más se está cultivando en Europa y América.
✅ Se puede hervir, saltear o cocinar al vapor.
✅ Para apreciar el sabor y textura, recomiendo probarla al dente.
Pasos de la receta
- 1
Primero quiero mostrarles como es este vegetal, además de que está lleno de vitaminas y minerales, me parece súper delicado.
- 2
El primer paso es lavar las hojas, cortar los extremos y disponerlas en una sartén y tapar. Asimismo, podés ponerlas en agua hirviendo por 3', retirar, escurrir y dejar enfriar, también blanquearlas por 1' en agua con hielo para conservar el color bien verde y cortar la cocción y luego retirarlas para escurrir. También se pueden saltear los tallos y luego se añaden las hojas.
- 3
Por otro lado, hervir las dos tazas de agua y añadir la taza de arroz, cocinar a fuego medio por 10' a 13', aprox, colocar sal a gusto, una cda. de aceite y escurrir una vez que esté.
- 4
En cuanto a la carne, la cortaremos en cubitos y la saltearemos en un wok o sartén a fuego alto con dos cdas de aceite, remover, condimentar a gusto y reservar. Para la salsa o aderezo, colocar en un bowl las cucharadas de salsa de ostras, de salsa de soja, las cdas de agua y mezclar.
- 5
Para emplatar, elegir una fuente o bandeja y disponer las hojas de pack choi, el arroz por encima y por sobre ello los cubitos de carne. Por último, condimentar con la salsa que preparamos y añadir por encima las semillas se sésamo.
🍽 Una delicia de plato que combina el punto crujiente y las hojas tiernas, el neutro del arroz, la carne salteada y el dulzón de la salsa. 😋
Cooksnaps
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