Rosada con almejas
🔸Receta tomada del vídeo de https://www.ybarraentucocina.com/recetas/rosada-con-almejas/
Adaptada a mi gusto.
🔸Receta subida a mi blog el 04/09/2020 en http://www.divertimundo.es/elrinconcito/rosada-con-almejas/
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Rosada con almejas
🔸Receta tomada del vídeo de https://www.ybarraentucocina.com/recetas/rosada-con-almejas/
Adaptada a mi gusto.
🔸Receta subida a mi blog el 04/09/2020 en http://www.divertimundo.es/elrinconcito/rosada-con-almejas/
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Pasos de la receta
- 1
Ingredientes
- 2
Descongelar el día anterior la rosada, lavar bajo el grifo y ver que no tiene espinas ni durezas y cortar en trozos de un bocado, echar un poco de sal y reservar.
- 3
En una sartén grande, echar el aceite y refreír, la cebolla, ajo y pimientos troceados, puedes ser fresco o congelado. Pochar durante unos 10 minutos.
- 4
Añadir la cucharada de harina, refreír un poco y añadir el vaso de vino blanco, dejar hervir, durante unos 5 minutos, hasta que veas que se ha evaporado el alcohol. Remover de vez en cuando no se vaya a pegar.
- 5
Añadir el tomate rallado y dejar cocer otros 5 minutos más.
- 6
Añadir 2 vasos de caldo de pescado o en su caso, 2 de agua y una pastilla de caldo de pescado.
- 7
Cuando empiece a hervir le echamos la rosada troceada y las almejas, frescas o congeladas, que viene ya cocidas.
- 8
Mezclar todo muy bien con mucho cuidado, y dejar cocer unos 5 o 10 minutos a fuego suave, verificar que las almejas están abiertas si son frescas.
- 9
Servir en plato hondo y caliente, repartiendo la rosada, almejas y el caldo con la verdura
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