Paella Chileno-Valenciana
Paella Chileno-Valenciana
Pasos de la receta
- 1
Preparar mariscos
- 2
Cortar longanizas en rodajas y pollo en cubos
- 3
Cortar tomate a la mitad y rallar con cáscara. Picar ajos bien finos. Picar cebolla y pimentones en cuadritos
- 4
Tener condimentos a mano
- 5
Calentar aceite de oliva a fuego medio-alto (cocina lvl 7) con sal de mar.
- 6
Agregar pollo y longanizas. Dejar hasta que se doren por todos lados
- 7
Despejar el centro y depositar las cucharadas de pimentón paprika, los ajos y luego el tomate rallado para agregar humedad
- 8
Agregar el pimentón verde, el pimentón rojo y la cebolla
- 9
Echar 2 tazas arroz y 4 de agua fría. Esperar a que hierva el agua
- 10
Decorar con mariscos, agregar azafrán y dejar por 10 min a fuego alto (lvl 7) y luego por 8 min a fuego bajo (lvl4)
- 11
Dejar reposar por 5 min con cocina pagada. Finalmente servir
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=CnaW4AUJuYs
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