Ensalada veraniega para deportistas

Name: Ensalada veraniega para deportistas
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 bote judías precocinadas 400 gr; 1/4 pimiento verde (tipo italiano); Albahaca fresca (10 hojas); Vinagre de vino; Sal; Aceite de oliva refinado; 1 cebolla pequeña dulce o morada; 1/4 pimiento rojo

F Mateo @franmateoz

Muchas veces en verano con el calor no nos apetecen platos calientes pero no queremos renunciar a las proteínas , pues aquí os dejo una ensalada tradicional de judías blancas que se prepara en un santiamén y con un toque gourmet secreto y un par de trucos deseo que os guste

Ensalada veraniega para deportistas

Guardada

Ingredientes

20 minutos

4 raciones

1 botejudías precocinadas 400 gr
1/4pimiento verde (tipo italiano)
Albahaca fresca (10 hojas)
Vinagre de vino
Sal
Aceite de oliva refinado
1cebolla pequeña dulce o morada
1/4pimiento rojo

Guardada

Pasos de la receta

20 minutos

1

Preparamos todos los ingredientes que vamos a utilizar, procedemos a picar una cebolla y los pimientos y echamos en un bol
2

Lavamos las judías blancas con abundante agua y una vez escurridas las echamos al bol
3

Cortamos unas hojas de albahaca fresca, la lavamos y las picamos finitas, para posteriormente mezclarlas con la cebolla, las judías y el pimiento
4

Echamos vinagre (puede ser de vino o de manzana) y aceite de oliva refinado, bastante más aceite de oliva que de vinagre, removemos los productos con un par de cucharas y probamos el resultado ajustamos el vinagre y/o el aceite a nuestro gusto y tapamos con film y transparente y metemos la ensalada en la nevera a macerar y enfriar durante 1/2 hora (la sal se la añadiremos en el momento de servir).
5

Este plato admite huevo duro picado, alcaparras, aceitunas negras y cualquier otro ingrediente que os guste. Puede estar en la nevera 3 o 4 días sin ningún problema. Y es muy refrescante y nutritivo.