comunida muy saludable y apetitosa con toques sudamericanos y occidentales

#cocinandoencrudo✨ El ceviche de salmón es una opción fresca, ligera y muy nutritiva. Desde la nutrición, destaca por su aporte de proteínas de alta calidad que ayudan a mantener la masa muscular y saciar el apetito. El salmón es rico en ácidos grasos omega-3, esenciales para la salud cardiovascular y cerebral, además de tener propiedades antiinflamatorias.

Esta receta está inspirada en el recetario de la famosa bloguera IsasaWeis. Ella lo hace con mango, lima y naranja. Yo solo con naranja. He de advertir que produce adicción este plato en verano, por su facilidad y frescor. Y el toque del cilantro es tan original, que es uno de mis platos favoritos.Como casi todos los platos que voy subiendo, son plato único, al contener todos los macros: proteína y grasa buena, del salmón y el aceite. Carbohidratos: de la naranja.Muy bajo en calorías.Ojo, es importante. (lo digo porque he probado varias veces) que compréis mejor lomos de salmón gruesos en pescadería que el congelado de Alaska, porque este último queda menos suave y quitar la piel es más complicado.

Una maravillosa combinación de sabores, tan fácil de preparar! y es un excelente aperitivo o ensalada como guarnición.

Esta receta nació después de investigar el origen del ceviche, de Perú, y de haber visto varias alternativas de conocidos chefs españoles que han viajado allí.Ideal para otoño o primavera, y refrescante en esos días calurosos del verano.Es muy sano si se conoce el producto y si se tiene confianza de quien te lo vende.Aunque exige algo de tiempo al principio, el resultado es espectacular.Un plato de seguro para disfrutar tanto tu como tus invitados. Buen provecho y buena salud.

Preparación fácil

¡Rápido y muy rico!