Tarta de turrón de Jijona sin horno

Name: Tarta de turrón de Jijona sin horno
Cuisine: españolas
Ingredients: 180 g Galleta tostada molida (La de vuestra preferencia); 80 g Mantequilla sin sal (Para ponerle a la galleta molida); 250 g Turrón blando de almendra (Tipo Jijona); 500 ml Nata para montar o crema de leche para batir; 100 ml Leche; 250 g Queso mascarpone (Se puede sustituir por queso crema); 100 g Azúcar; 5 Hojas Gelatina neutra o 10 Gramos de gelatina en polvo o grenetina; 3 Yemas de Huevo; Al gusto Chocolate postre Nestlé, rallado; Al gusto Guindas; -------------------Utensilios; Aro o molde para tartas desmontable de 20 cm (Aproximado); Papel de acetato para los laterales del interior del aro (Puede ser papel de hornear); Hoja Papel de hornear

lolidominguezjimenez @lolidominguez

Paterna , Valencia, España

Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=f8MwVDO0WMM
Especial para fechas navideñas, pero en cualquier fecha que nos apetezca será todo un placer porque esta riquísima, además se prepara fácilmente y se puede tener hacha con antelación, no hay excusas para prepararla y seguro que es todo un éxito.

Tarta de turrón de Jijona sin horno

lolidominguezjimenez @lolidominguez

Paterna , Valencia, España

Guardada

Ingredientes

180 gGalleta tostada molida (La de vuestra preferencia)
80 gMantequilla sin sal (Para ponerle a la galleta molida)
250 gTurrón blando de almendra (Tipo Jijona)
500 mlNata para montar o crema de leche para batir
100 mlLeche
250 gQueso mascarpone (Se puede sustituir por queso crema)
100 gAzúcar
5 HojasGelatina neutra o 10 Gramos de gelatina en polvo o grenetina
3Yemas de Huevo
Al gustoChocolate postre Nestlé, rallado
Al gustoGuindas
-------------------Utensilios
Aro o molde para tartas desmontable de 20 cm (Aproximado)
Papel de acetato para los laterales del interior del aro (Puede ser papel de hornear)
HojaPapel de hornear

Guardada

Pasos de la receta

1

Preparamos la base de galletas fundiendo en el microondas la mantequilla, cuando este fundida la mezclamos con la galleta molida, ponemos una hoja de papel de hornear sobre una bandeja y colocamos el molde encima, vertemos en el molde la galleta con mantequilla y repartimos muy bien hasta que se forme una base lisa y compacta, reservamos en la nevera.
2

Preparamos el sabayón poniendo una olla con un poco de agua al fuego y cuando este hirviendo colocamos un recipiente de metal encima y añadimos las yemas de los huevos, el azúcar y un par de cucharadas de agua, sin parar de batir esperamos unos 5 minutos a que el azúcar se haya derretido y la mezcla se vea cremosa y al tocarla notemos que está caliente (unos 80 grados).........
3

Después lo pasamos al bol de la batidora y batimos unos 4 minutos más hasta que se quede a temperatura ambiente, mientras ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua fría, ponemos en un cazo la leche y el turrón troceado encendemos el fuego a temperatura media hasta que este el turrón derretido,.......
4

Una vez derretido le incorporamos las hojas de gelatina bien escurridas de agua una a una hasta que se derritan por completo, añadimos esta mezcla al sabayón que está en el bol de la batidora y batimos unos minutos hasta que se integre, esperamos a que este tibia esta mezcla.
5

Batimos la nata bien fría hasta que este semi montada (que no esté firme por completo que se puede cortar después) reservamos, batimos un poco el queso mascarpone y lo añadimos poco a poco a la crema de turrón, después añadimos la nata poco a poco y con movimientos envolventes hasta que tengamos toda la nata incorporada.
6

Sacamos el molde de la nevera y le colocamos el papel de acetato en el lateral, vertemos la mezcla en el molde alisamos bien la superficie y cubrimos con papel film, dejamos en la nevera unas 6 horas.
7

Cuando este cuajada rallaremos abundante chocolate con la ayuda de un pelador y sin quitarle el molde lo repartimos por toda la superficie de la tarta, le retiramos el molde y el papel del lateral y la colocamos en la bandeja de servir, decoramos con unas cerezas en almíbar y unas hojas de menta y listo esta deliciosa tarta de turrón. Probadla os va a encantar.

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Cooksnaps

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lolidominguezjimenez @lolidominguez

8 de diciembre de 2016 17:42

Paterna , Valencia, España

Desde muy pequeña me ha encantado la cocina, ya mi madre se encargo de enseñarme a cocinar, cuando se iban al campo a trabajar ya me dejaba a cargo de preparar la comida del medio día, desde entonces no he parado de cocinar y de recopilar recetas y ajustarlas a mi estilo. Ahora a mis 50 años me ha entrado el gusanillo de compartir todo lo que he aprendido a través de esta gran ventana.--------------------------------------------- Si quieres visitar mi nuevo Blog: http://lacocinadelolidominguez.es/ -----------------O mi antiguo Blog: http://lacocinadelolidominguez.blogspot.com --------------------Si quieres visitar mi Canal de You Tube:https://www.youtube.com/channel/UC5ONfXPjWgqElh0NZaRJ1tg

Comentarios (2)

sofia de la Torre @Sobrillasblog

9 de diciembre de 2016 10:43

Qué buenísima. Me apunto la receta.

Palabra clave

Pastel De Turrón Jijona

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