Pastel chocolate y vainilla “ sin gluten “ (bajo en azúcar)
Hoy vamos a hacer un pastel de mantequilla sin gluten y bajo en azúcar maravilloso. Muy sencillo de hacer, con un resultado estupendo!
Pastel chocolate y vainilla “ sin gluten “ (bajo en azúcar)
Hoy vamos a hacer un pastel de mantequilla sin gluten y bajo en azúcar maravilloso. Muy sencillo de hacer, con un resultado estupendo!
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
Molde a usar: 20 cm. largo por 8 cm. ancho por 7 cm. alto, base con papel de hornear, todo el molde engrasado y enharinado.
Precalentamos el horno a 170 grados calor arriba y abajo
- 3
El un bol ponemos la mantequilla, sucrafor (o azúcar), una pizca de sal y vamos a mezclar hasta obtener una masa cremosa, añadir los huevos de 1 en 1 (primero ponemos uno y se tiene que mezclar perfectamente con la mantequilla antes de incorporar el siguiente)
- 4
Añadir el aceite y seguir mezclando, nos quedará una masa muy cremosa. Tamizar la harina con la levadura, mezclar a velocidad media hasta que esté la harina muy bien incorporada.
- 5
Sacar la masa y separarla en 2 recipientes. Uno de los recipientes deberá tener 70 gr. más de masa que el otro (en este pondremos la esencia de vainilla). Añadir la vainilla y mezclar muy bien. En el otro recipiente ponemos el cacao tamizado y mezclamos muy bien hasta incorporarlo por completo.
- 6
Ya tenemos las dos masas preparadas. Meter cada masa en manga pastelera. Las dos mangas pasteleras deberán tener la misma anchura de salida de masa, así serán iguales las bolas blancas y las de chocolate.
- 7
Vamos a poner bolas blancas en zic-zac, cubrir los huecos libres con bolas de chocolate, con un palillo fino mezclar las masas
- 8
Vamos a poner encima de la masa bolas en zic-zac, esta vez pondremos encina de la blanca, una de chocolate (poner masa y volver a colocar encima, tenemos que usar toda la crema de chocolate que tengamos) rellenar los huecos vacíos con masa blanca. Vamos a cubrir las bolas de chocolate con masa blanca (el pastel tiene que terminar con masa de vainilla)
- 9
Coger un palillo fino y mezclar la masa blanca (superficialmente, no podemos tocar las bolas de chocolate) meter en el horno que estará precalentado a 170 grados durante 55’ comprobar con aguja que sale totalmente seca antes de retirar el pastel del horno
- 10
Pasado el tiempo este es su aspecto.
- 11
Sacar del horno y dejar enfriar 25’ antes de desmoldar (el pastel está muy esponjoso y se puede dañar si lo desmoldan antes)
- 12
Desmoldar, pincelar toda la superficie con mermelada de melocotón
- 13
Poner sobre fuente de presentación
- 14
Estupendo!
- 15
Cortar una ración
- 16
Maravilloso!
- 17
Muy esponjoso, suave y delicioso!
- 18
El sabor a mantequilla, vainilla y chocolate, es una delicia para el paladar!
- 19
Listo para comer!
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