Pochamos los ajos y las chalotas picados en la cazuela con algo de AOVE y sal gruesa al gusto.

Cortamos los filetes en trozos no muy grandes, le damos un toque de pimienta negra molida al gusto y los salteamos hasta que adquieran color uniforme.

Añadimos los guisantes, sin descongelar, mezclamos y los cocinamos unos minutos, removiendo de vez en cuando.

Añadimos el vino, mezclamos, llevamos a ebullición, cocinamos hasta que el vino reduzca a la mitad y listo, a disfrutar del manjar!