Crema de calabaza al curry (Monsieur Cuisine)
Edu Escartí Castañeda @edu_melomans
Crema de calabaza al curry (Monsieur Cuisine)
Pasos de la receta
- 1
Poner la cebolla en trozos con el aceite (3” a v7)
- 2
Añadir el curry, cúrcuma, nuez moscada y canela (4’ v1 y 100°)
- 3
Incorporar la zanahoria, la calabaza y la patata (10” v5)
- 4
Bajar con la espátula (5’ v2 y 100°)
- 5
Añadir el agua (20’ v2 y 120°)
- 6
Añadir la leche (5’ v2 y 90°)
- 7
Sal y pimienta al gusto (1’ y v5-10 progresiva)
- 8
Servir frío o caliente con picatostes
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