Pollo al curry con piña y coco
Pasos de la receta
- 1
En una sartén o cazuela con aceite rehogamos la cebolla y ajo finamente picados, una vez rehogada la cebolla añadimos el pollo cortado en dados o tiras y las rodajas de piña cortadas en trocitos pequeños, salteamos a fuego vivo y doramos bien el pollo por todas sus caras.
- 2
Entonces añadimos las especias, damos unas vueltas y ponemos la leche de coco y el jugo de la piña.
- 3
Salpimentamos y dejamos unos 15 minutos que cueza todo junto añadiendo un poco de agua si es necesario. La salsa debe resultar cremosa aunque no muy abundante, servimos al momento acompañado con arroz.
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