Activamos la levadura. Colocamos los 10 gramos de levadura seca en una taza, le agregamos una cucharada de azúcar y un poquito del agua tibia que tenemos que para el resto de la receta y lo dejamos actuar entre 10 a 15 minutos.

Una vez que tengamos la levadura lista, preparamos lo que va a ser la masa. Agregamos en un boult el kilo de harina y lo mezclamos con la sal.

Una vez mezclado la harina y sal, se forma un hueco en el centro, que es donde pondremos toda la levadura y agregaremos el agua de a poco y vamos mezclando hasta obtener una masa que no se nos pegue en las manos.
DATO: ES IMPORTANTE QUE LA LEVADURA AL MOMENTO DE AGREGARLA NO ESTE EN CONTACTO CON LA SAL.

Estiramos con nuestras manos la masa, y le agregamos en el centro la materia grasa, y volvemos a amasar hasta unir todos los ingredientes, por unos 10 minutos. Y dejamos leudar la masa por unos 30 min (si lo quieren dejar más tiempo pueden)

Cortamos la masa en bollitos iguales, pueden darle el tamaño que ustedes quieran, y acá es opcional si quieren a los bollitos le pueden agregar el fiambre (queso, salama o jamón), se colocan los bollitos en una fuente, se los tapa y lo dejamos leudar por otros 15 min.

Los llevamos al horno ya precalentado a 180° por aproximadamente 20 min. (Esto va a depender del funcionamiento/calentamiento de su horno) y listos para disfrutar!!!