Fideua de peix de Santa Pola
El sábado por la mañana le preguntaba a La Tia Loli, que Iba a hacer de comer y me contestó: “Fideua que es rápido” y me sorprendió. Yo no me había lanzado a la Fideua así, con producto rico y cosas rica “sola” para comer en casa los 4 un día. Y ayer sábado que nos quedamos de mercado, casa y logística… hicimos Fideua con atún, gambitas y caldo de pescado de la Cofradia de pescadores de santa pola.
Fideua de peix de Santa Pola
El sábado por la mañana le preguntaba a La Tia Loli, que Iba a hacer de comer y me contestó: “Fideua que es rápido” y me sorprendió. Yo no me había lanzado a la Fideua así, con producto rico y cosas rica “sola” para comer en casa los 4 un día. Y ayer sábado que nos quedamos de mercado, casa y logística… hicimos Fideua con atún, gambitas y caldo de pescado de la Cofradia de pescadores de santa pola.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Lo primero, poner en agua las almejas para ir lavándolas y que no tengan tierra. Partir la cebolla chiquitina y ponerla a sofreír. Mientras, partir el pimiento chiquitín.
- 2
Añadir el pimiento e ir removiendo. Mientras, rallar los tomates.
- 3
Echar el tomate y sal. Remover de tanto en tanto que no se queme. 5 minutos. Mientras, pelar las gambas y cortar el atún.
- 4
Cuando tenemos todo cortado, cambiamos el agua a las almejas y echamos el atún y gambas al perol. Removemos 2-3 minutos.
- 5
Añadimos el fideo y removemos otros 2-3 minutos. Sacamos del fuego.
- 6
En un caso ponemos el concentrado de Peix de Santa pola y dos latas (mismo tamaño de agua) esperamos a que rompa a hervir.
- 7
Cuando hierve, cubrimos dos dedos por encima de caldo y cocinamos 10-12 minutos. Cuando lleva 2-3 minutos hirviendo, echamos las almejas escurridas.
- 8
Sacar y servir.
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