Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Batimos las claras en una amasadora con el accesorio de varillas hasta que monten con el vinagre y la vainilla.
- 2
Después, sin dejar de batir vamos añadiendo el azúcar poco a poco y continuamos batiendo hasta que se diluyan los granos y quede una masa lisa y brillante. Al final añadimos la maizena y continuamos batiendo hasta integrar.
- 3
Extendemos la masa sobre una bandeja se papel vegetal y ponemos las almendras por encima.
- 4
Horneamos a 180° unos 15 minutos aproximadamente. Sacamos del horno y dejamos enfriar otros 5 o 10 minutos.
- 5
Ponemos otro papel vegetal y ponemos la lámina al revés sobre ella, de modo que las almendras queden debajo.
- 6
Quitamos con cuidado la capa de papel vegetal que queda arriba.
- 7
Disponemos una capa de crema de limón y espolvoreamos coco rallado al gusto.
- 8
Enrollamos y cerramos como un cilindro con el papel vegetal y guardamos en la nevera una hora.
- 9
Para servir, cortamos los laterales para que quede más bonito y espolvoreamos con azúcar glass.
- 10
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