Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Pinchar los chorizos con un palillo de dientes y llevar a hervir por diez minutos para que suelten el exceso de grasa.
- 2
Colocar un chorrito de aceite en la sartén y dorar a fuego lento los chorizos para darles color. Retirar y reservar.
- 3
En la misma sartén, colocar la cebolla, los morrones los dos dientes de ajo enteros y la sal al gusto. Remover. Tapar y cocinar por diez minutos a fuego lento.
- 4
Pasados los 10 minutos, agregar orégano, paprika, ají molido y regresar los chorizos a la sartén ya sin el hilo. Incorporar en laurel. Finalmente, bañar con el vino blanco. Cocinar sin tapa por unos diez minutitos, esperando a que reduzca.
- 5
Añadir el tomate. Remover, si hace falta más líquido, agregar agua o caldo. Cocinar por 20 minutos más, tapado y a fuego lento. Disfrutar como choripan, con puré o con lo que desee. Buen provecho.
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