En primer lugar cortamos la col como de aprecia en la imagen, ni muy fina ni muy gorda. A continuación le añadimos la remolacha que ya viene hervida y envasada al vacío, y le echamos parte del líquido que trae para dar más color aún a la ensalada. Recomiendo usar guantes al manipularla porque su fuerte pigmento mancha bastante los dedos.

Seguidamente añadimos la cebolla picada y el tomate. Añadimos las especias a nuestro gusto, le ponemos el aceite, el vinagre y removemos a conciencia para que se integren bien todos los ingredientes. Y lista, una colorida y sabrosa delicia para cenar. Buen provecho a todos.