Pesto de espinacas y piñones

Vamos con una variación, una más, de la típica salsa de pesto. Queda ideal con cualquier tipo de pasta, pero también se puede usar para un risotto o para una carne. Por cierto se puede congelar y sacándola la noche anterior, dejando descongelar en el frigorífico y sacándola 1 hora antes de consumir queda perfecta.
Pesto de espinacas y piñones
Vamos con una variación, una más, de la típica salsa de pesto. Queda ideal con cualquier tipo de pasta, pero también se puede usar para un risotto o para una carne. Por cierto se puede congelar y sacándola la noche anterior, dejando descongelar en el frigorífico y sacándola 1 hora antes de consumir queda perfecta.
Pasos de la receta
- 1
Empezamos agrupando todos los ingredientes.
- 2
Echamos en el vaso de la batidora las hojas de espinacas troceada, los piñones, los ajos pelados y sin germen, la sal y el aceite. Trituramos bien hasta que no nos queden grumos.
- 3
Agregamos el queso y volvemos a triturar hasta que todo esté bien integrado.
- 4
Ya tenemos nuestro pesto hecho. Yo lo eché en unos envases para congelar, así cuando lo necesite lo tengo preparado. Espero que os guste.
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