Arroz con salmonetes y alcachofas
😋😋https://www.youtube.com/@cocinaconfini
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Pasos de la receta
- 1
Cortamos el dados el pimiento la cebolleta y el ajo muy chiquitito en una sartén con aceite lo añadimos y dejamos que se vaya pochando sazonamos
- 2
Sazonamos los salmonetes que ya los tendremos limpios y en lomos les añadimos un hilito de aceite y cocinamos en una sartén a la plancha un par de minutos por cada lado, ponemos una sartén cubierto la base de aceite limpiamos las alcachofas y cortamos en rodajas sazonamos y cocinamos en la sartén hasta que empiece a coger color por ambas caras
- 3
Añadimos el arroz salteamos unos segundos y le incorporamos las hebras de azafrán mezclamos y de seguido le añadimos el vino blanco dejamos que se evapore el alcohol, añadimos el caldo y dejamos al fuego por 18 minutos, o hasta que el arroz esté a nuestro gusto... retiramos del fuego añadimos la nata y la integramos al arroz, ya lo tendremos todo listo para servir
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