Potaje de garbanzos con hígado al ajillo y edamame
A pesar del calor que tenemos, hoy he preparado un plato calentito para recuperarme de estos constipados que estamos sufriendo a causa de los cambios de temperatura.
Un plato sencillo, que ha quedado muy sabroso.
Potaje de garbanzos con hígado al ajillo y edamame
A pesar del calor que tenemos, hoy he preparado un plato calentito para recuperarme de estos constipados que estamos sufriendo a causa de los cambios de temperatura.
Un plato sencillo, que ha quedado muy sabroso.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Poner en un bol con agua el edamame para que se descongele, desenvainar y reservar.
- 2
Enjuagar los garbanzos, escurrir y reservar.
- 3
Poner sal al hígado, embadurnar con el picadillo de ajo-perejil-aceite y freír.
Cuando se enfríe un poco, cortar a trozos y reservar.
NOTA: yo tengo en la nevera un tupper con el picadillo de ajo-perejil cubierto de aceite de oliva, que va de categoría y te ahorra tiempo.
- 4
En una olla poner un chorrito de aceite, y sofreír la cebolla cortada en brunoise con una pizca de sal.
- 5
Añadir el tomate y el pimentón, y rehogar 5 minutos a fuego lento.
- 6
Echar los garbanzos, cubrir con agua 3-4 dedos por encima, y llevar a ebullición, dejando hervir 15 minutos a fuego medio.
- 7
Añadir el hígado, el edamame, rectificar de sal, y cocinar 5 minutos más.
- 8
Bon profit !!!
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