Noodles con rape y salsa de curry Korma, sin nata ni leche de coco

Name: Noodles con rape y salsa de curry Korma, sin nata ni leche de coco
Yield: 2-3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 gr rape troceado; 150 Noodles; 2 huevos; 1/2 pimiento amarillo; 1/2 pimiento rojo; 1/2 pimiento verde; 1 tallo puerro; 2 tomates; 400 ml caldo de pescado; 1 chorrito salsa de soja *al gusto; 1 cdita curry korma o hacemos nosotros la mezcla; mezcla korma: cilantro, cúrcuma, comino, pimienta blanca, jengibre, chile, cardamomo, ajo, alcaravea; 1 chorrito salsa de pescado; 1 cdita harina de maíz; Aceite de oliva; Sal

ChikiTiki @chikitiki

Fuengirola

Nos en encantan los sabores de los currys y esta vez , hemos preparado esta receta sencilla y versátil donde la mezcla de los condimentos y salsas es lo más importante , saliéndonos un poco de la típica salsa curry con leche de coco .
Espero que os guste

Noodles con rape y salsa de curry Korma, sin nata ni leche de coco

Guardada

Ingredientes

45 minutos

2-3 raciones

300 grrape troceado
150Noodles
2huevos
1/2pimiento amarillo
1/2pimiento rojo
1/2pimiento verde
1 tallopuerro
2tomates
400 mlcaldo de pescado
1 chorritosalsa de soja *al gusto
1 cditacurry korma o hacemos nosotros la mezcla
mezcla korma: cilantro, cúrcuma, comino, pimienta blanca, jengibre, chile, cardamomo, ajo, alcaravea
1 chorritosalsa de pescado
1 cditaharina de maíz
Aceite de oliva
Sal

Guardada

Pasos de la receta

45 minutos

1

Comenzamos pasando por la sartén el rape con una cdita de aceite de oliva. Tan solo los pondremos vuelta y vuelta, un par de minutos para que luego se termine de hacer con la salsa
2

En la misma sartén que hemos utilizado para el Rape, Comenzamos a sofreír el puerro y los pimientos picaditos.
3

Una vez todo comienza a coger color, añadiremos, los tomates, que previamente habremos pelados, muy troceados. Dejamos sofreír fruta resto de verdura durante unos 10-12 minutos.
4

Una vez toda la verdura esté blanda, añadiremos el caldo de pescado y dejaremos cocinar durante unos 12- 15 minutos más.
5

Aquí ahora incorporaremos la cucharada de harina de maíz, y removeremos muy bien, hasta que quede bien disuelta y todo muy homogéneo. Añadir también el curry korma, la salsa de pescado y la salsa de soja. Cocinamos por 5 minutitos más.
6

Pondremos a hervir dos huevos durante unos siete minutos. Una vez los tengamos, reservamos.
7

A su vez también podemos ir cociendo la pasta. En mi caso, con este tipo de noodles, tan solo hace falta ponerlos en un cazo con agua hirviendo por 2-3 minutos.
8

Añadimos el rape que habíamos reservado a nuestra salsa para que impregne bien y cocinamos 2-3 minutitos más.
9

Bien podemos mezclarlo todo en nuestra sartén con los noodles o servirlo por separado tal cual está en la foto !!
A tu gusto !!!
Buen provecho !!

Guardada

Cooksnaps

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ChikiTiki @chikitiki

8 de marzo de 2023 09:01

Fuengirola

Instagram : @chikitiki_cocina_para_el_almaEntrenadora personal ahora mismo con una gran lesión de espalda . Cocinar me evade y me encanta aprender !No es que comes, si no como lo comes !!

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