Carrillera de cerdo en salsa de cerveza
Una carne que necesita mínimo una media hora de chup chup. Con una salsa de verduras y guarnición es una delicia
Carrillera de cerdo en salsa de cerveza
Una carne que necesita mínimo una media hora de chup chup. Con una salsa de verduras y guarnición es una delicia
Pasos de la receta
- 1
Sofreímos en una sartén durante un par de minutos por cada lado las carrilleras
- 2
Mientras picamos la cebolla, pelamos y troceamos la zanahoria y el nabo
- 3
Añadimos a la sartén junto con el ajo laminado y pochamos 5 minutos
- 4
Añadimos un chorrito de coñac y le prendemos fuego para que evapore el alcohol y se flambee 🔥
- 5
Echamos la cerveza 🍺, rectificar de sal, añadimos una cucharadita de orégano y dejamos hervir a fuego medio durante 10 minutos, después dar la vuelta a la carne y hervir otros 10 minutos
- 6
Mientras pelamos la patata y trocearla, cortar en 4 partes los champiñones y en 6 la alcachofa
- 7
Retirar la carne y batir la salsa (podemos añadir un poco de agua si está muy espessa)
- 8
Devolver a la sartén la carne y la salsa y añadir las verduras troceadas
- 9
Añadir una pizca de colorante alimentario y cocinar a fuego medio durante 15 minutos hasta que la salsa de concentre y se cocinen las verduras
- 10
Servir la carne acompañada de verduras y regar con salsa. Buen provecho
Cooksnaps
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